Rubrika: Saláty

Ingredience 4 kuřecí prsíčka, každé o váze 150 g 2 lžíce olivového oleje sůl a pepř 1/2 středně velké, nejlépe skleníkové okurky, podélně rozpůlené a nakrájené na jemné plátky malou cibuli,

Ingredience 100 g rukoly 1 římský salát 100 g polníčku 1 salát lolo biondo 1 velké zelené nebo žluté jablko 1 lžíce citronové šťávy 100 g pancetty, nakrájené

Ingredience 2–3 svazky ředkviček (asi 20 větších) 100 g mladé cibule s natí 50 g klíčků (mungo, ředkvičky nebo směs) Na zálivku: 3 lžíce olivového oleje sůl čerstvě mletý pepř 1

Ingredience 1 hrnek vlašských ořechů + 2 lžíce vody a 2 lžíce krupicového cukru ¼ hrnku bílého vinného octa 1 lžička strouhané pomerančové kůry ¼ lžičky mletého hořčičného prášku

Ingredience ½ žlutého melounu, zbavená semínek a nakrájená na drobné kousky 50 g lístků rukoly 2 listy zelené čekanky, nakrájené na tenké proužky 1 lžíce olivového oleje 3 sušená rajčata 2 plátky parmské šunky