Maďarská guľášová polievka
- 250 g bravčové mäso
- 100 g párky
- 300 g zemiak
- štipiek mletá červená paprika
- 250 g paradajka
- 1 ks cibuľa
- 50 g údená slanina
- 1 liter zeleninový vývar
- trochu rasca
- trochu majorán
- 2 strúčiky cesnak
- štipiek soľ
Slaninu nakrájame na drobné kocky, opražíme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, opäť opražíme, pridáme mäso nakrájané na drobné kocky, prikryjeme a vo vlastnej šťave dusíme 15 minút. Potom pridáme mletú červenú papriku, pretlačený cesnak, rascu, zalejeme časťou vývaru a dusíme domäkka. Keď je mäso takmer mäkké, prilejeme zvyšok vývaru, pridáme paradajky nakrájané na kúsky, zemiaky nakrájané na kocky, osolíme a uvaríme domäkka. Nakoniec pridáme párok nakrájaný na kolieska, majorán a krátko povaríme. Podávame s čerstvým chlebom.
