Mramorová buchta

Ingredience

• • 250 g tmavé čokolády
  • 60 g másla
  • 120 g krystalového cukru
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 velká vejce
  • 80 g hladké mouky
• Na tvaroh
  • 250 g plnotučného tvarohu
  • 50 g krystalového cukru
  • 2 lžíce najemno nastrouhané kůry z biopomeranče
  • 3 lžíce pomerančové šťávy
  • 1 lžička kukuřičného škrobu (maizeny nebo gustinu)
  • 1 velké vejce

Postup přípravy

1 Ručními metlami v míse utřete tvaroh a cukr. Zašlehejte kůru i šťávu z pomeranče a maizenu a vajíčko.

2 Na vodní lázni v ohnivzdorné misce rozpusťte čokoládu a máslo. Po vychladnutí vmíchejte cukr a vanilkový extrakt. Přilijte vejce rozšlehaná se dvěma lžícemi studené vody, pak vsypte mouku a promíchejte. Těsto přesuňte do formy 20 x 25 cm, vyložené pečicím papírem. Navrch pak lžící nepravidelně naneste ochucený tvaroh a příborovým nožem opatrně promíchejte, abyste získali mramorový efekt.

3 Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi půl hodiny tak, aby těsto uprostřed ztuhlo a při okrajích vyběhlo. Nechte zchladnout ve formě a teprve potom nakrájejte na dvacet stejných řezů.