Rosákovy řezy

KRÉM

½ l mléko
1 kostka máslo
3 balíčky cukr vanilínový
3 polévkové lžíce škrob kukuřičný
5 ks žloutek

NA OZDOBU

1 plátek čokoláda hořká

POLEVA

6 polévkových lžic cukr krupice
5 ks bílek

TĚSTO

1 polévková lžíce kakao hořké
5 ks vejce
6 polévkových lžic mouka polohrubá
6 polévková lžíce cukr krupice

PIŠKOT: Žloutky utřeme do pěny s cukrem, pak po lžicích přidáváme mouku a šleháme do husta. Nakonec přidáme kakao a sníh z 5ti bílků, rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.
KRÉM: Mléko svaříme s majonézou, máslo, žloutky a van.cukr utřeme do pěny a smícháme s vychladlou kaší. Kkrém natřeme na vychladlý piškot.
SNÍH: 5 bílků a 25 dkg ušleháme v páře, tuhý sníh natřeme na krém a nakonec posypeme natrouhanou čokoládou.
POZOR: Sníh na polevu šleháme v páře, v hrnci či misce, ale voda pod ní nesmí vařit, sníh by se uvařil a žloutky v krému konzervuje cukr.