Špagety s citronem a parmazánem

Ingredience

• • 300 g špaget
  • 200 g mraženého hrášku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibuli, jemně nakrájenou
  • 200 g tvarohové pomazánky (nebo bylinkami ochuceného čerstvého smetanového sýra)
  • jemně nastrouhanou kůru z 1 citronu
  • 6 lžic strouhaného suššího sýra typu parmazán
  • 2 lžíce jemně nasekané petrželky nebo pažitky
  • sůl a pepř

Postup přípravy

1. Uvařte špagety tak, aby byly na skus. Na poslední tři minuty varu k nim přisypte hrášek.

2. Mezitím rozehřejte ve velké pánvi olej a osmahněte na něm cibuli tak, aby změkla, ale příliš se nezabarvila do červena. Vmíchejte tvarohovou pomazánku a trochu vody od těstovin, vše rozmíchejte na jemnou hladkou omáčku. Přidejte do ní citronovou kůru a dvě třetiny sýra.

3. Sceďte špagety a hrášek, vraťte je do hrnce a přelijte omáčkou. Promíchejte, osolte a opepřete. Rozdělte na talíře, posypte zbylým sýrem a petrželkou nebo pažitkou a podávejte, nejlépe s míchaným listovým salátem.