HRUŠKOVÝ KOMPÓT

INGREDIENCE

• hrušky,
• Na 1 litr vody:
• 300 g cukru,
• voda,
• kyselina citronová,
• skořice,

POSTUP PŘÍPRAVY

Hrušky omyjeme, oloupáme, rozpůlíme, vykrojíme jadřince (větší plody ještě rozkrojíme na čtvrtky).  IIhned je vložíme do porcelánové nádoby naplněné vodou okyselenou kyselinou citrónovou, zabráníme tak oxidaci a hnědnutí hrušek.  Menší plody skládáme rovnou do sklenic, větší můžeme 10 minut předvařit v oslazené vodě s přídavkem kyseliny citrónové. Hrušky ve sklenicích zalijeme dopředu připraveným cukerným roztokem a sterilujeme cca 30 minut při teplotě 85-90 °C.