KUŘECÍ S LIBEČKOVOU OMÁČKOU A ŠŤOCHAČKY SE ŠPENÁTEM

INGREDIENCE

• 3 kuřecí prsa,
• pár plátků Schwarzwaldské šunky nebo jiné sušené,
• 2 velké cibule,
• 100 ml smetany,
• 100 ml vývaru,
• hrst libečkových listů,
• čerstvě drcený pepř,
• sůl,

POSTUP PŘÍPRAVY

Z kuřecích prsou odřízneme ty slabší odstávající kousky a sval od silnějšího konce podélně nakrojíme, ale nedokrojíme. Mezi obě půlky vložíme plátek šunky, maso z obou stran osolíme a opepříme. Cibule nakrájíme na kolečka a libeček posekáme.  Na pánvi s olejem pozvolna opečeme maso ze všech stran a vyjmeme. Uchováváme v teple. Na pánev s výpekem vsypeme cibuli, opět opepříme a na mírném plameni restujeme dohněda. Pak přilijeme vývar, zredukujeme už na silnějším plameni na polovinu a vlijeme smetanu. Ještě prováříme cca 10 minut na požadovanou konzistenci a nakonec přidáme posekaný libeček a dochutíme případně solí.  Jako přílohu jsem zvolila šťouchané brambory, do kterých jsem vmíchala špenát s orestovanou cibulkou a česnekem.