Paštička paní domácí

Suroviny

• kuřecí játra 600 g
• větší cibule 1 ks
• máslo 3 lžíce
• portské víno 100 ml
• smetana 100 ml
• tymián
• mandle 50 g
• rukola na ozdobu
• naložené brusinky
• citron 1 ks
• sůl a pepř 1 špetka

Na másle orestujeme cibuli,přidáme očištěná játra a restujeme.
Přilijeme portské víno a necháme vypařit alkohol,osolíme,opepříme,přidáme rozemnutou hrstičku tymiánu.
Sundáme z tepla a paštiku rozmixujeme, zjemníme smetanou, kterou postupně přiléváme.
Paštiku nalijeme do formy a dáme vychladit do lednice.
Při servírování dáme na talíř pár lístků salátu, na něj porci paštiky,vedle lžíci brusinek a čtvrtku nebo kolečko citronu.