KUŘECÍ PRSA S OMÁČKOU

INGREDIENCE

• 500 g kuřecí prsa,
• hladká mouka,
• sladká červená paprika,
• 3 stroužky česneku,
• sůl,
• pepř,
• máslo,
• 250 ml sladké smatany,
• 200 ml vývar (nebo bujon),
• 2 KL plnotučné hořčice,
• 1 KL worcesteru,
• 2 větší cibule,

POSTUP PŘÍPRAVY

Kuřecí prsa omyjeme studenou vodou, osušíme papírovou utěrkou, odblaníme a nakrájíme na plátky. Plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a obalíme v mouce smíchané s mletou červenou paprikou. Na másle zprudka opečeme (já dávám přepuštěné máslo anebo k máslu přidám trochu olivového oleje, aby se tak nepřepalovalo). Opečené plátky masa dáme do zapékací mísy, na každý dáme malý kousek másla, přikryjeme alobalem a dáme na 20 minut zapéct do trouby.  Do výpeku (pokud se přepálil, rozpustíme kousek másla) přidáme hořčici, smetanu, jemně poprášíme hladkou moukou, rozředíme vývarem a přidáme worcesterskou omáčku. Cibuli nakrájíme na kolečka a opečeme dozlatova. Kuřecí plátky přelijeme omáčkou, přidáme opečenou cibulku a podáváme s opékanými bramborami.